Komposition in Gelb

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Sonnenblumen im Fokus

20.08.2026

Die leuchtenden Sonnenblumenfelder prägen den Sommer und erinnern mit ihren kräftigen gelben Blüten an warme, sonnige Tage. Schon in der Vergangenheit haben sich Dichter und Maler von ihrer besonderen Schönheit inspirieren lassen. Die Sonnenblume steht für Licht, Freude, Fröhlichkeit und Wärme. Ihr Phänomen, sich immer wieder der Sonne zuzuwenden, hat schon manchen Künstler fasziniert.

Sonnenblumen gehören zur Familie der Korbblütler. Sie können bis zu 3 Meter hoch wachsen. Sonnenblumenöl ist ein wertvolles und beliebtes Speiseöl, das vor allem gerne für die Zubereitung von Lebensmitteln verwendet wird. Dies vor allem aufgrund seines Gehalts an ungesättigten Fettsäuren. In milden Regionen erfolgt die Aussaat bereits ab April, je nach Klima spätestens aber nach den drei Eisheiligen. Auch die Blütezeit hängt stark von den Temperaturen und der Sonneneinstrahlung ab. In der Regel dauert die Wachstumszeit rund 150 Tage. Ab September sind die Sonnenblumen erntereif. Mit beginnender Frosteinwirkung ist die Blütezeit beendet.

Wichtiger Fettsäurelieferant

Sonnenblumenöl wird aus den reifen Samenkernen der Sonnenblume gewonnen. Vor dem Pressen werden die Kerne geschält und getrocknet, enthülst und gemahlen. Das gepresste Öl besteht aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Es enthält wichtige Fettsäuren wie Linolsäure (Omega-6) und Ölsäure (Omega-9).

Vitamin E

Sonnenblumenöl ist eine wichtige Quelle für Vitamin E. Dieses wirkt als Antioxidans und trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Vitamin E unterstützt damit wichtige Funktionen des Körpers.

Sonnenblumenöl ist eines der beliebtesten Speiseöle und aus unseren Küchen kaum wegzudenken. Es eignet sich ideal zum Braten, Kochen und Backen. Die speziell gezüchtete High Oleic Sonnenblume liefert ein Öl mit besonders hohem Ölsäuregehalt. Dieses ist sehr hitzestabil und eignet sich deshalb besonders gut zum Frittieren.

Nutriswiss bietet eine reichhaltige Palette an Ölen: Nutriswiss Sonnenblumenöl, Nutriswiss Sonnenblumenöl High Oleic.

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